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阿斯線上講座 1 : 現代日式衛生管理( 1 )

發布日期：2023/10/23
近年越發受到重視的「衛生管理」，是確保產品「安全、安心」、甚至「商譽」所不可輕忽的重要課題。 日本當今的衛生管理，與台灣的主流管理方式有何不同？本次講座將帶各位來認識「 現代日式衛生管理 」的樣貌 ，並希望帶給貴工廠管理時一些啟發。
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衛生管理情報補給(4)　以完善的溫度管理預防食物中毒（下）：常被疏忽的「食品加熱工程」的「溫度管理」

發布日期：2020/8/10
食物中毒的預防對策建立在三大原則之上：第一，要避免致病菌直接或間接附著在食品上；第二，不讓致病菌有機會繁殖；第三是進行充分的殺菌作業。其中，「加熱工程」的「溫度管理」是最重要卻最常被疏忽的環節。
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衛生管理情報補給(3)　以完善的溫度管理預防食物中毒（上）：疫情下不容忽視的食物中毒風險

發布日期：2020/7/27
每年的5~10月是細菌性食物中毒的好發期。除此之外，由於Covid-19疫情的影響，許多食品業者改變了原有的營業型態、生產體制，以至於相關的防範措施也需要進行一次通盤檢討。

衛生管理情報補給(2)　JFS日本國內食安認證 與 GFSI 全球食品安全倡議

發布日期：2020/6/24
日本國內食安認證標準JFS的C級，於2018年獲得GFSI國際認證之承認。阿斯環境服務在日本已有輔佐客戶取得認證的多年經驗，GMP、HACCP、BRC、FSSC、ISO、SQF、JFS皆為本公司之服務內容。
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衛生管理情報補給(1)　日本的食品安全管理動向

發布日期：2020/6/10
「品質管理、安全管理」是食品業者的一大要務。而整體大環境受到消費者意識的改變，已出現了顯著的變化，其一便是導入HACCP概念。